Βιοχημεία Ι

Σκοποί του μαθήματος είναι:

• Η παρουσίαση των δομών των μακρομορίων και ο τρόπος με τον οποίο αυτά αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.
• Η εισαγωγή στη μεθοδολογία μελέτης δομής και δράσης των μακρομορίων.
• Η εισαγωγή στη σύγχρονη ενζυμολογία και το βιολογικό ρόλο των ενζύμων.
• Η κατανόηση της σχέσης δομής και λειτουργίας των βιολογικών μεμβρανών.
• Η εισαγωγή στη διερεύνηση βασικών μεταβολικών οδών μετατροπής και αποθήκευσης ενέργειας (μεταβολισμός υδατανθράκων, κύκλος του κιτρικού οξέος, οξειδωτική φωσφορυλίωση).

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές:

• Θα είναι σε θέση να κατανοούν τις ιδιότητες, το ρόλο και τη λειτουργία των κύριων βιομορίων σε ένα ζωντανό οργανισμό.
• Θα έχουν εξοικειωθεί με τη βιοχημεία των αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπιδίων.
• Θα έχουν εισαχθεί στις ιδιότητες των ενζύμων και την κινητική τους.
• Θα γνωρίζουν τα μονοπάτια του ενδιάμεσου μεταβολισμού με έμφαση στο λειτουργικό ρόλο και τη ρύθμισή τους.
• Θα έχουν εξοικειωθεί με εργαστηριακές πρακτικές (εισαγωγή σε βασικές τεχνικές διαχωρισμού, ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης των βιομορίων και την κατανόηση των ιδιοτήτων τους).