Untitled Document

[ΒΕΥ404] Βιοχημεία Ι

  • Υποχρεωτικό μάθημα

Διδάσκοντες: Θ.Τράγκα, Κονιδάρης (ΕΤΕΠ) (Ε)

  • Διδακτικές μονάδες: 6
  • ECTS: 7
  • Θεωρία: 3 ώρες/εβδομάδα
  • Εργαστήριο: 3 ώρες/εβδομάδα

Περιγραφή μαθήματος


  1. Δομή, λειτουργία και μέθοδοι ανάλυσης πρωτεϊνών
  2. Ένζυμα και μηχανισμοί ενζυμικής δράσης
  3. Υδατάνθρακες
  4. Βιολογικές Μεμβράνες
  5. Εισαγωγή στο μεταβολισμό
  6. Γλυκόλυση
  7. Κύκλος του κιτρικού οξέος
  8. Οξειδωτική φωσφορυλίωση
  9. Πορεία φωσφορικών πεντοζών
  10. Γλυκονεογένεση
  11. Μεταβολισμός του γλυκογόνου
  12. Μεταβολισμός των λιπαρών οξέων

Εργαστηριακές Ασκήσεις

  1. ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΑ ΔΙΑΛΥΜΑΤΑ. Παρασκευή ρυθμιστικού διαλύματος οξικών ιόντων. Εξίσωση Henderson-Hasselbalch.
  2. ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ. ΜΕΡΟΣ Α. Χρωματογραφία χάρτου.
    ΜΕΡΟΣ Β. Εφαρμογή του προγράμματος Cn3D στη διερεύνηση της δομής πρωτεϊνών.
  3. Καθαρισμός και χαρακτηρισμός της λυσοζύμης από ασπράδι αυγού όρνιθας. ΜΕΡΟΣ Α. Χρωματογραφία στήλης ιονανταλλαγής. Εντοπισμός ενζυμικής δράσης λυσοζύμης μεταξύ των κλασμάτων με τη χρήση του μικρόκοκκου lysodeikticus ως υποστρώματος, με φωτομετρία.
  4. Καθαρισμός και χαρακτηρισμός της λυσοζύμης από ασπράδι αυγού όρνιθας. ΜΕΡΟΣ Β. Ανάλυση των κλασμάτων της χρωματογραφίας και υπολογισμός του μοριακού βάρους της λυσοζύμης με ηλεκτροφόρηση πρωτεϊνών υπό μετουσιωτικές συνθήκες σε πήκτωμα πολυακρυλαμιδίου (SDS-PAGE).
  5. Η ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ α-ΑΜΥΛΑΣΗΣ ΣΕ ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ. Μελέτη της δράσης της α-αμυλάσης από ανθρώπινο σάλιο και της παγκρεατικής α-αμυλάσης σε διάφορες συνθήκες με φασματοφωτομετρία.
  6. ΑΝΑΛΥΣΗ ΛΙΠΙΔΙΩΝ ΑΠΟ ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ ΟΡΝΙΘΑΣ. Απομόνωση ολικών λιπιδίων με εκχύλιση με οργανικούς διαλύτες και διαχωρισμός των ειδών λιπιδίων με χρωματογραφία λεπτής στοιβάδας (TLC). Εμφάνιση με χρήση ειδικών αντιδραστηρίων.
  7. ΒΙΤΑΜΙΝΗ C. Ποσοτικός προσδιορισμός της βιταμίνης C σε διάφορα δείγματα με ογκομέτρηση οξειδοαναγωγής.
  8. ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ. Κυτταρική κλασμάτωση, απομόνωση μιτοχονδρίων με διαφορικές φυγοκεντρήσεις από ιστό καρδιάς χοίρου και παρατήρηση της μεταφοράς ηλεκτρονίων.

Τρόπος εξέτασης

Θεωρία: 6 μονάδες ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, 4 μονάδες ερωτήσεις ανάπτυξης (επιλογή μεταξύ 5 ερωτήσεων)
Εργαστήριο: Οκτώ περίπου ασκήσεις-ερωτήσεις μικτές (πολλαπλής επιλογής, υπολογιστικές, επεξήγησης πειραματικών αποτελεσμάτων)

Τρόπος βαθμολόγησης

Θεωρία: 80 % (Πρόοδος 60% και τελική εξέταση 40%)
Εργαστήριο: 20 % (50 % πρακτική επίδοση και εβδομαδιαίες εργασίες, 50% τελική γραπτή εξέταση)