Untitled Document

[BEY602] Βιοτεχνολογία

  • Υποχρεωτικό μάθημα

Διδάσκοντες: Χ. Σταμάτης, Π. Καταπόδης (Ε), Α. Πολύδερα (ΙΔΑΧ), Κ. Κονιδάρης (ΕΤΕΠ) (Ε)

  • Διδακτικές μονάδες: 6
  • ECTS: 7
  • Θεωρία: 3 ώρες/εβδομάδα
  • Εργαστήριο: 3 ώρες/εβδομάδα

Περιγραφή μαθήματος


  1. Παραγωγή βιοτεχνολογικών προϊόντων απο μικροοργανισμούς - ανάπτυξη μικροοργανισμών σε μεγάλη κλίμακα
  2. Βασικά χαρακτηριστικά της λειτουργιάς των βιοαντιδραστήρων
  3. Βιοτεχνολογικά προϊόντα απο γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς - έκφραση και μεγιστοποίηση της έκφρασης
  4. Ανάπτυξη ζωικών και φυτικών κυττάρων - διαγονιδιακά ζώα και φυτά
  5. Επιλεγμένες τεχνικές του ανασυνδυασμενου DNA -πρωτεομικη, μεταβολομικη, μεταγονιδιωματικη
  6. Τροποποίηση των ιδιοτήτων των βιομοριων - πρωτεϊνική μηχανική
  7. Βιομηχανικές εφαρμογές ενζύμων
  8. Aκινητοποιηση ενζύμων και κυττάρων
  9. Βιοκαταλυτικές διεργασίες και βιομετατροπες
  10. Ανάκτηση βιοτεχνολογικών προϊόντων
  11. Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας στη βιομηχανία τροφίμων
  12. Περιβαλλοντικές εφαρμογές της βιοτεχνολογίας
  13. Φαρμακευτική βιοτεχνολογία
  14. Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας στην ιατρική -γονιδιακή θεραπεία

Εργαστηριακές Ασκήσεις

  1. Προσδιορισμός κυτταρικής ανάπτυξης
  2. Λειτουργια βιοαντιδραστηρα για την ανάπτυξη κυττάρων
  3. Προσομοίωση της παραγωγής πενικιλίνης σε βιοαντιδραστηρα
  4. Απομόνωση ενζύμων
  5. Προσομοίωση απομόνωσης βιομοριων με τη χρήση του προγράμματος protein lab
  6. Περιβαλλοντικές εφαρμογές της βιοτεχνολογίας: ενζυμικη υδρόλυση κυτταρινουχων στερεών αποβλήτων
  7. Ακινητοποίηση κυττάρων και ενζύμων σε φυσικά βιοπολυμερη- eφαρμογη στην παραγωγή αιθανόλης
  8. Ενζυμα σε οργανωμένες νανοδομες βιοκαταλυτικη υδρόλυση τριγλυκεριδιων και παραγωγή βιοντήζελ σε αντίστροφα μικκύλια
  9. Ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών με PCR, εφαρμογή σε τρόφιμα
  10. Εφαρμογή εργαλείων βιοπληροφορικης για τη διερεύνηση της λειτουργίας γονιδίων και πρωτεϊνών
  11. Η ηθική διάσταση της βιοτεχνολογίας

Οι εργαστηριακές ασκήσεις και οι εξαμηνιαίες εργασίες που ανατίθενται συμμετέχουν με ποσοστό 20% στο συνολικό βαθμό του μαθήματος. Ο εργαστηριακός βαθμός προκύπτει από την αξιολόγηση εξ' ίσου, των εκθέσεων των ασκήσεων και των εξαμηνιαίων εργασιών οι οποίες αναπτύσσονται προφορικά. Το εργαστήριο θεωρείται ολοκληρωμένο μόνο μετά την παράδοση και των σχετικών εκθέσεων των μαθημάτων καθώς και των εξαμηνιαίων.